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    MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA: METODOLOGÍA ANALÍTICA PARA ALIMENTOS Y BEBI
    ANDERSON PASCUAL, Mª DEL ROSAR / CALDERON Y PASCUAL, VICENTE
    El fin primario de esta obra es instructivo y eminentemente práctico para el control microbiológico de los principales alimentos, así como para la identificación y estudio de los gérmenes encontrados. Va dirigido a personas interesadas en la especialidad pertenecientes a laboratorios de organismos oficiales o de la industria principalmente. INDICE: Introducción. Muestreo. Prepa...
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