COCINA LATERAL

COCINA LATERAL

PROLOGO DE YOTAM OTTOLENGHI. EL COMPAÑERO IDEAL PARA LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES

SEGNIT, NIKI

36,90 €
IVA incluido
No disponible Pregúntanos antes de pagar
Editorial:
DEBATE EDITORIAL
Materia
Recetas
ISBN:
978-84-9992-883-8
Páginas:
612
Encuadernación:
Cartoné
36,90 €
IVA incluido
No disponible Pregúntanos antes de pagar

Un plato siempre lleva a otro... Una maravillosa combinación entre recetario práctico y lectura por placer, un libro sin precedentes en la historia de la ciencia y de la cocina.

Cocina lateral es un recetario perfecto para todo aquel que esté harto de seguir las fórmulas tradicionales y prefiera crear las suyas propias desde sus instintos más viscerales. Este ambicioso libro contiene alrededor de 80 recetas originales como punto de partida. Cada una de estas recetas viene acompañada de una serie de notas al margen que guiarán al lector a través de todas las variantes y adaptaciones posibles, vinculando las recetas unas con las otras y revelando los secretos culinarios para la combinación y sazón ideal de los platos. Tras siete años de investigación, la mejor Segnit vuelve a la carga con Cocina lateral, una obra excepcional con un diseño y un contenido únicos que, sin duda alguna, enamorará a los lectores de los libros de cocina.

Otros libros del autor

  • LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL. 2
    SEGNIT, NIKI
    Después del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores. «Losingredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ella».María Nicolau Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras ...
    En stock

    23,90 €

  • LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES
    SEGNIT, NIKI
    Un compendio único de sabores y sus combinaciones. ...
    En stock

    27,90 €