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  • CIENCIA A LA CAZUELA. INTRODUCCION A LA CIENCIA A TRAVES DE LA COCINA
    CIENCIA A LA CAZUELA. INTRODUCCION A LA CIENCIA A TRAVES DE LA COCINA
    RODRIGUEZ, EDUARDO / CAMBON, CARMEN / MARTIN, SOLEDAD
    La experiencia reunida a lo largo de más de cuatro años en la enseñanza de los fenómenos implicados en el cocinado de los alimentos, se pone al alcance de los aficionados a la ciencia y a la cocina en un libro que conjuga una información teórica, explicada de modo sencillo pero riguroso, con múltiples actividades prácticas que se pueden hacer fácilmente con los materiales dispo...
    Descatalogado

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