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  • ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA
    ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA
    CLAPES, JAUME / CERVERA, PILAR / RIGOLFAS, RITA
    Texto introductorio de alimentación, nutrición y dietoterapia. Claro, completo, riguroso y bien organizado. Nueva edición totalmente actualizada y revisada.Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimentarias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguridad alimentaria; ...
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