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  • UF1052 ELABORACION DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERIA - REPOSTERIA
    UF1052 ELABORACION DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERIA - REPOSTERIA
    DIVAR CAMPOS, EBA
    El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1052) Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería, incluida en el Módulo Formativo (MF0306_2) Elaboraciones básicas para pastelería y repostería, correspondiente a los Certificados de Profesionalidad HOTR0509 Repostería e INAF0109 Pastelería y repostería, regulados por el Real Decreto 685/2011, de ...
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