Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: gil hernandez angel

8 resultados

  • LIBRO BLANCO DEL PAN
    LIBRO BLANCO DEL PAN
    GIL HERNANDEZ, ANGEL
    El pan es un producto directo del procesado de cereales cuya historia anda paralela a la historia de la Humanidad. Sin embargo, su consumo está descendiendo de forma muy significativa producto de la extendida y no siempre ajustada idea que lo asocia a la obesidad. ¿Qué papel tiene el pan en la alimentación? El núcleo científico de la presente obra pretende dar respuesta a es...
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  • ALIMENTOS FUNCIONALES Y SALUD EN LA ETAPA INFANTIL Y JUVENIL
    ALIMENTOS FUNCIONALES Y SALUD EN LA ETAPA INFANTIL Y JUVENIL
    ARANCETA BARTRINA, JAVIER / GIL HERNANDEZ, ANGEL
    Los alimentos funcionales son aquellos que han demostrado de manera científica su efecto saludable sobre una o varias funciones del organismo al margen de sus cualidades nutricionales básicas.  Este grupo de alimentos ha adquirido en los últimos años una gran presencia en las estanterías de los comercios y en la cesta de la compra en base a la publicidad sobre sus cualidades be...
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  • TRATADO DE NUTRICION. TOMO III
    TRATADO DE NUTRICION. TOMO III
    GIL HERNANDEZ, ANGEL
    El Tratado de Nutrición, 2ª Edición, aporta conocimientos que abarcan desde la bioquímica y la biología molecular, la fisiología y la bromatología, hasta la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica. Dirigido por el Profesor Ángel Gil Hernández y con la participación de cerca de 300 autores, es la obra de nutrición más completa que se ha escrito hasta ahora. El obj...
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  • TRATADO DE NUTRICION. BASES FISIOLOGICAS Y BIOQUIMICAS. TOMO I
    TRATADO DE NUTRICION. BASES FISIOLOGICAS Y BIOQUIMICAS. TOMO I
    GIL HERNANDEZ, ANGEL
    El Tratado de Nutrición, 2ª Edición, aporta conocimientos que abarcan desde la bioquímica y la biología molecular, la fisiología y la bromatología, hasta la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica. Dirigido por el Profesor Ángel Gil Hernández y con la participación de cerca de 300 autores, es la obra de nutrición más completa que se ha escrito hasta ahora. El obj...
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  • TRATADO DE NUTRICION. TOMO II
    TRATADO DE NUTRICION. TOMO II
    GIL HERNANDEZ, ANGEL
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  • TRATADO DE NUTRICION. TOMO IV
    TRATADO DE NUTRICION. TOMO IV
    GIL HERNANDEZ, ANGEL
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  • FACTORES ASOCIADOS CON SOBREPESO Y OBESIDAD EN EL AMBIENTE ESCOLAR
    FACTORES ASOCIADOS CON SOBREPESO Y OBESIDAD EN EL AMBIENTE ESCOLAR
    SERRA MAJEM, LLUIS / GIL HERNANDEZ, ANGEL
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  • INTERVENCIONES CORPORALES Y DERECHOS FUNDAMEN
    INTERVENCIONES CORPORALES Y DERECHOS FUNDAMEN
    GIL HERNANDEZ, ANGEL
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