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  • EL CAFÉ. ¿QUÉ SABEMOS DE?
    EL CAFÉ. ¿QUÉ SABEMOS DE?
    CASTILLO, MARIA DOLORES DEL / IRIONDO, AMAIA
    La industria del café aporta beneficios económicos en todas las etapas de la cadena de valor, contribuyendo a la economía de los países exportadores e importadores del producto. El 90% de la cereza del café se desecha antes de llegar a la taza que desayunamos cada mañana. Los “subproductos” o desechos que se generan en este proceso es necesario valorizarlos para aumentar la sos...
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