Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: kayer eric

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  • THE BREAD BOOK
    THE BREAD BOOK
    KAYER, ERIC
    En El libro del pan, Éric Kayser, fundador de la legendaria panadería francesa Maison Kayser y autor del bestseller The bread book de Larousse, hace que hornear pan desde cero sea accesible y emocionante.Kayser comienza con los fundamentos de la elaboración del pan y ofrece información básica sobre técnicas tradicionales de fermentación, tipos de harina e ingredientes esenciale...
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