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  • SABOR, SABER Y SALUD. MAS ALLA DE LOS ALIMENTOS
    SABOR, SABER Y SALUD. MAS ALLA DE LOS ALIMENTOS
    SERRA FARRO, JAUME
    Decenas de alimentos, desde los caracoles hasta las legumbres, pasando por las «chuches» y las pipas, son desmenuzados desde el punto de vista histórico, sociológico, nutricional y gastronómico. Cómo disfrutar y saborear con lo que comemos. Apuntes precisos de las calorías, proteínas e hidratos de carbono que contiene cada alimento. Sabremos qué hacían en el pasado con ellos, e...
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