Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: ventanas j

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  JAMON IBERICO Y SERRANO: FUNDAMENTOS DE LA ELABORACION Y LA CALIDAD

  VENTANAS, JESUS

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  JAMON IBERICO: DE LA DEHESA AL PALADAR

  VENTANAS, JESUS

  El objetivo principal de este libro es satisfacer la creciente demanda de información y conocimientos que tanto dentro del sector, como desde el público en general, se solicita sobre el jamón Ibérico, y que ninguna publicación ha atendido hasta ahora, abarcando todos los eslabones de la cadena que va "desde la dehesa hasta la mesa".   De un lado, se ha constatado que existe la ...

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  TECNOLOGIA DEL JAMON IBERICO

  VENTANAS, J.

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