Búsqueda de Editorial : ALCALA GRUPO EDITORIAL / Colección : ALIMENTACION Y NUTRICION

9 resultados

  • MANUAL PARA LA FORMACION DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS 3ª ED.
    MANUAL PARA LA FORMACION DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS 3ª ED.
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...
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  • SOPORTE NUTRICIONAL HOSPITALARIO
    SOPORTE NUTRICIONAL HOSPITALARIO
    OSTABAL ARTIGAS, MARIA ISABEL
    Actualmente, las modalidades existentes para nutrir a cualquier persona son múltiples y existe una posibilidad de conseguir la meta total o, al menos, parcialmente en prácticamente la totalidad de los enfermos. El amplio conocimiento tanto de la desnutrición hospitalaria, como de la fisiopatología del estrés que conduce a la misma, así como del uso de esta potente herramienta, ...
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  • ADAPTACION A LA NORMATIVA OBLIGATORIA 1169/2011. ALERGIAS ALIMENTARIAS
    ADAPTACION A LA NORMATIVA OBLIGATORIA 1169/2011. ALERGIAS ALIMENTARIAS
    CEBALLOS ATIENZA, RAFAEL
    El 14 de diciembre de 2014 comenzó la obligatoriedad de declaración de alérgenos (leche, huevos, gluten, frutos secos…) en cafeterías, restaurantes, comedores, tiendas.OBJETIVOS - Sensibilizar hacia la problemática de las alergias e intolerancias alimentarias desde una perspectiva práctica, aplicada al sector de la hostelería y restauración, así como a establecimientos que sumi...
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  • INMUNONUTRICION EN LA PREVENCION Y TRATAMIENTO DE LA ENFERMEDAD GRAVE
    INMUNONUTRICION EN LA PREVENCION Y TRATAMIENTO DE LA ENFERMEDAD GRAVE
    OSTABAL ARTIGAS, MARIA ISABEL
    La inmunonutrición es la ciencia que estudia la relación entre los alimentos y el sistema inmunitario, existiendo evidencia científica de la importancia de las vitaminas, las grasas, los oligoelementos, los polifenoles y los antioxidantes para mantener una buena homeostasis interna y, para evitar o retrasar enfermedades cardiovasculares, metabólicas, inflamatorias intestinales ...
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  • SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD ALIMENTARIA EN LA INDUSTRIA AVÍCOLA Y CUNÍCOLA
    SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD ALIMENTARIA EN LA INDUSTRIA AVÍCOLA Y CUNÍCOLA
    CEBALLOS ATIENZA, RAFAEL
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  • ALIMENTACIÓN PARA LA MUJER
    ALIMENTACIÓN PARA LA MUJER
    GONZALEZ CABALLERO, MARTA
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  • ACEITE DE OLIVA
    ACEITE DE OLIVA
    GONZALEZ CABALLERO, MARTA
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  • OBESIDAD INFANTIL: NUTRICION INTELIGENTE PARA TUS HIJOS 2 ED
    OBESIDAD INFANTIL: NUTRICION INTELIGENTE PARA TUS HIJOS 2 ED
    GONZALEZ CABALLERO, MARTA
    La obesidad, una epidemia que ya afecta a los más pequeños. La importancia de una correcta alimentación desde el nacimiento para prevenir la obesidad infantil. Los alimentos que deben formar parte de la dieta de cualquier niño. La talla y el peso adecuado a diferentes edades. La dieta del niño con exceso de peso. El ejercicio físico como tratamiento en la obesidad infantil. El ...
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  • MANUAL DE ALIMENTACION EN EL EMBARAZO 2 ED
    MANUAL DE ALIMENTACION EN EL EMBARAZO 2 ED
    GONZALEZ CABALLERO, MARTA
    Este libro ayuda a superar esta ansiedad, resolver todos los interrogantes que se les presentan y entender todos los cambios naturales que se producirán en los nueve meses siguientes de un modo didáctico, saludable y científico. En las páginas de esta nueva edición desgrana todas las posibles circunstancias que pueden acompañar a la gestante con consejos sobre qué comer a lo la...
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