Búsqueda de Editorial : CATARATA, LOS LIBROS DE LA / Colección : QUE SABEMOS DE

148 resultados

  • EL CEREBRO EN MOVIMIENTO ¿QUE SABEMOS DE?
    EL CEREBRO EN MOVIMIENTO ¿QUE SABEMOS DE?
    TREJO, JOSE LUIS / SANFELIU, CORAL
    El ejercicio físico produce beneficios indudables en todo el organismo, en nuestra salud y, por supuesto, en el cerebro. Sin embargo, en los últimos años han pasado relativamente desapercibidos numerosos avances neurocientíficos que señalan qué tipo de ejercicio es bueno para según qué aspectos; que la intensidad del ejercicio es un factor crucial para obtener resultados concre...
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  • AL-ANDALUS ¿QUE SABEMOS DE?
    AL-ANDALUS ¿QUE SABEMOS DE?
    FIERRO, MARIBEL
    ¿Qué es más correcto decir, al-Andalus o España musulmana? Detrás de esta cuestión hay distintas interpretaciones de cómo entender la historia de las sociedades que se han sucedido a lo largo de los siglos en la península ibérica. La creación de los Estados-nación y sus posteriores dinámicas internas, sobre todo a partir del siglo XIX, se dio unida a la escritura de ?historias ...
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  • CEMENTOS Y HORMIGONES. ¿QUE SABEMOS DE?
    CEMENTOS Y HORMIGONES. ¿QUE SABEMOS DE?
    PUERTAS MAROTO, FRANCISCA
    El cemento Portland, llamado así por su color gris parecido al de las piedras de la isla de Portland, al sur de Inglaterra, y su hormigón forman parte de nuestras vidas. Con ellos se ha construido seguramente el edificio en el que vivimos; los centros de salud y hospitales; las carreteras, puentes, aceras y calles; las presas, canalizaciones de agua, sistemas de saneamiento y d...
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  • LA CIENCIA Y LA COCINA. ¿QUE SABEMOS DE?
    LA CIENCIA Y LA COCINA. ¿QUE SABEMOS DE?
    MIGUEL CASTRO, MARTA / SANDOVAL HUERTAS, MARIO
    La evolución humana ha estado estrechamente ligada a descubrimientos claves relacionados con el conocimiento científico y con el desarrollo sociocultural, pero también hay aspectos importantes de esta evolución en torno al descubrimiento de la cocina. En la actualidad, más de 8000 millones de personas habitan la Tierra y se espera que esta cifra supere los 9000 millones en 2050...
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  • COMO SE COMUNICAN LOS ANIMALES. ¿QUE SABEMOS DE?
    COMO SE COMUNICAN LOS ANIMALES. ¿QUE SABEMOS DE?
    RODRIGUEZ RUIZ, GONZALO M.
    ¿Cómo se producen, reciben e interpretan las señales que utilizan muchos animales?Descubrir el lenguaje de los animales no humanos y cómo se comunican ha sido una de las ambiciones de la humanidad desde los tiempos de Aristóteles. Y aunque el deseo de muchas personas sea, quizás, tener las habilidades para aprender a comunicarnos con ellos, la realidad es que estamos bastante l...
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  • LA ETICA DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL ¿QUE SABEMOS DE?
    LA ETICA DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL ¿QUE SABEMOS DE?
    DEGLI-ESPOSTI, SARA
    El debate sobre los riesgos de la IA y sobre cómo desarrollarla para el bienestar.Nuestra migración voluntaria a entornos digitales para desarrollar cualquier tipo de actividad, desde lo laboral hasta lo más íntimo y personal, es un proceso diario tan normalizado que rara vez nos paramos a pensar en las implicaciones sociales ùy moralesù que la digitalización conlleva, y más en...
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  • ENCUENTROS TEMPORALES ENTRE ASTRONOMIA Y PREHISTORIA. ¿QUE SABEMOS DE?
    ENCUENTROS TEMPORALES ENTRE ASTRONOMIA Y PREHISTORIA. ¿QUE SABEMOS DE?
    PEREZ MONTERO, ENRIQUE
    Un diálogo entre un astrofísico y un prehistoriador sobre el tiempo de llegada de la luz de ciertos eventos astronómicos a la Tierra y la historia de la humanidad.¿Sabes qué hiciste hace 8 minutos y 19 segundos? Ese es el tiempo que tarda en llegar la luz del sol a la Tierra, y el Sol es la estrella que nos ilumina y calienta, la más cercana a nosotros y sin la cual no habría v...
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  • CÓMO SE COMUNICAN LAS NEURONAS ¿QUE SABEMOS DE?
    CÓMO SE COMUNICAN LAS NEURONAS ¿QUE SABEMOS DE?
    LERMA, JUAN
    Diez años después de la primera edición de este libro, Juan Lerma actualiza y amplía este viaje fascinante por las conexiones neuronales y el milagro de la transmisión sináptica. Debido a la complejidad intrínseca del cerebro, muchos aspectos de su funcionamiento continúan siendo una incógnita. Santiago Ramón y Cajal demostró que las neuronas se comunican mediante zonas especia...
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  • INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y MEDICINA
    INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y MEDICINA
    La inteligencia artificial ha experimentado un enorme crecimiento en los últimos años, con prometedoras aplicaciones en el ámbito de las ciencias de la salud. El propósito de este libro es ofrecer una visión general del estado actual de la inteligencia artificial en el diagnóstico médico, abordando los principales desafíos en este campo. Se explorarán los retos relacionados tan...
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  • FÍSICA CUÁNTICA Y RELATIVISTA. ¿QUE SABEMOS DE?
    FÍSICA CUÁNTICA Y RELATIVISTA. ¿QUE SABEMOS DE?
    SABIN, CARLOS
    La física cuántica y la relatividad son los dos pilares de la física moderna y, por tanto, del pensamiento humano. Extienden nuestro conocimiento de la naturaleza, nuestra capacidad para predecirla y explicarla, y para producir nuevas tecnologías, a terrenos que van más allá de lo que podemos percibir y experimentar con nuestros sentidos, incluido el “sentido común”. En muchas ...
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  • LA VIDA Y SU BÚSQUEDA MÁS ALLÁ DE LA TIERRA ¿QUÉ SABEMOS DE?
    LA VIDA Y SU BÚSQUEDA MÁS ALLÁ DE LA TIERRA ¿QUÉ SABEMOS DE?
    LAZARO LAZARO, ESTER
    ¿Quién no ha fantaseado alguna vez con la existencia de seres extraterrestres? Desde épocas antiguas, la posibilidad de vida fuera de la Tierra ha atraído la imaginación del ser humano y se ha plasmado en numerosas manifestaciones de nuestra cultura, entre las que se incluyen las religiones, la filosofía, el cine o la literatura de ciencia ficción. La ciencia no ha sido ajena a...
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  • INMUNONUTRICIÓN ¿QUE SABEMOS DE?
    INMUNONUTRICIÓN ¿QUE SABEMOS DE?
    MARCOS, ASCENSION / MARTIN GOMEZ, SONIA
    El ser humano, a lo largo de su existencia, ha ido modificando su alimentación, adaptando los alimentos y la forma de elaborarlos y cocinarlos a cada etapa que ha vivido. Además, la evolución nos ha dotado de un sistema inmunitario formado por una red de células, tejidos y órganos que funcionan conjuntamente y que resulta imprescindible para mantener un buen estado de salud. As...
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  • CÓMO SE METEN OCHO MILLONES DE ESPECIES EN UN PLANETA
    CÓMO SE METEN OCHO MILLONES DE ESPECIES EN UN PLANETA
    BARTOMEUS, IGNASI
    El ser humano siempre se ha interesado por la naturaleza. Las primeras pinturas humanas en cuevas ya representaban manadas de animales y cazadores. Y cuando empezamos a escribir, hace más de 5.000 años, se empleaban frases hechas que explicaban cómo funcionaban los ecosistemas. Aun así, sorprendentemente, nadie se puso a estudiar ecología en serio hasta hace poco más de 150 año...
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  • EL CAFÉ. ¿QUÉ SABEMOS DE?
    EL CAFÉ. ¿QUÉ SABEMOS DE?
    CASTILLO, MARIA DOLORES DEL / IRIONDO, AMAIA
    La industria del café aporta beneficios económicos en todas las etapas de la cadena de valor, contribuyendo a la economía de los países exportadores e importadores del producto. El 90% de la cereza del café se desecha antes de llegar a la taza que desayunamos cada mañana. Los “subproductos” o desechos que se generan en este proceso es necesario valorizarlos para aumentar la sos...
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  • LA NANOMEDICINA ¿QUE SABEMOS DE?
    LA NANOMEDICINA ¿QUE SABEMOS DE?
    HERRANZ RABANAL, FERNANDO
    La nanomedicina, entendida como la aplicación de la nanotecnología a problemas biomédicos, es un campo de investigación relativamente nuevo que presenta múltiples aplicaciones, desde el diagnóstico hasta el tratamiento de patologías como el cáncer, enfermedades cardiovasculares e incluso infecciosas. Su estudio cubre disciplinas como la química para preparar los nuevos nanomate...
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  • EL PLANCTON Y LAS REDES TRÓFICAS MARINAS
    EL PLANCTON Y LAS REDES TRÓFICAS MARINAS
    CALBET FABREGAT, ALBERT
    El plancton, a pesar de su diminuto tamaño, es crucial para el funcionamiento de las redes tróficas marinas, en las que no solo un organismo se come a otro, sino que, cuando lo hace, ayuda a que los nutrientes acumulados en la misma materia viva se liberen de nuevo y vuelvan a estar disponibles para las algas. El plancton está presente en aguas continentales y en todos los mare...
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  • ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE 'HOMO SAPIENS' QUE SABEMOS DE
    ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE 'HOMO SAPIENS' QUE SABEMOS DE
    ROSAS, ANTONIO
    Las recientes investigaciones en arqueología, paleoantropología y genética han cambiado nuestra manera de entender el devenir evolutivo de nuestra especie Homo sapiens. Los nuevos datos científicos nos acercan a la visión de un origen muy antiguo, que ronda los 300.000 años y que, paradójicamente, enlaza con algunas ideas más clásicas de la evolución humana, la del multirregion...
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  • LA CONTAMINACIÓN LUMÍNICA ¿QUE SABEMOS DE?
    LA CONTAMINACIÓN LUMÍNICA ¿QUE SABEMOS DE?
    PELEGRINA LÓPEZ, ALICIA
    El cielo oscuro no solo constituye un importante patrimonio científico y cultural, sino también un eje en torno al que desarrollar actividades de turismo sostenible y cuya carencia, derivada de la contaminación lumínica, afecta a nuestra salud y a la de los ecosistemas. El estudio del firmamento ha ido de la mano del desarrollo de las diferentes civilizaciones y ha sido y es un...
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  • LA SALUD PLANETARIA ¿QUE SABEMOS DE?
    LA SALUD PLANETARIA ¿QUE SABEMOS DE?
    VALLADARES, FERNANDO / CANTERA, XIOMARA / ESCUDERO, ADRIAN
    La salud humana, la de las plantas y la de los animales son interdependientes y están ligadas a la salud de los ecosistemas en los que conviven. El ser humano se ha convertido no ya en el responsable sino, paradójicamente, en una de las principales dianas de su relación tóxica con la naturaleza, generando una grave crisis ambiental y una sociedad extremadamente desigual, con pr...
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  • ANÁLISIS DE RIESGOS
    ANÁLISIS DE RIESGOS
    RIOS INSUA, DAVID
    Los riesgos son connaturales a las sociedades modernas. Las amenazas relacionadas con los sistemas financieros, los sistemas políticos, las tecnologías de la información, el terrorismo, la seguridad alimentaria, las epidemias o los desastres naturales asociados al cambio climático, entre muchas otras, demandan marcos metodológicos rigurosos para el análisis y la gestión de ries...
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  • LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS. ¿QUE SABEMOS DE?
    LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS. ¿QUE SABEMOS DE?
    SÁNCHEZ PERONA, JAVIER
    En las últimas décadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, información alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la elección de alimentos saludables. Al mismo tiempo,...
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  • LOS SUPERALIMENTOS ¿QUE SABEMOS DE?
    LOS SUPERALIMENTOS ¿QUE SABEMOS DE?
    PEREZ JIMENEZ, JARA
    En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de superalimento, que suele usarse para hablar de alimentos exóticos, aparentemente con contenidos muy elevados en compuestos beneficiosos, y cuyo consumo aislado serviría para prevenir —e incluso curar— ciertas enfermedades. Se trata en realidad de un campo en el que circulan múltiples mitos o medias verdades, sobre todo si...
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  • EL VACÍO. ¿QUE SABEMOS DE?
    EL VACÍO. ¿QUE SABEMOS DE?
    MARTIN-GAGO, JOSE ANGEL
    Comprender el vacío ha sido una de las aventuras más apasionantes del conocimiento humano. Desde los tiempos más antiguos, la idea de estudiar algo que no existe entusiasmó a filósofos y científicos. Aristóteles acuñó el término horror vacui para referirse al hecho de que la naturaleza intenta llenar todo el espacio disponible. La física ha ido desafiando esta visión, y el conc...
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  • NUEVOS USOS PARA VIEJOS MEDICAMENTOS. ¿QUE SABEMOS DE?
    NUEVOS USOS PARA VIEJOS MEDICAMENTOS. ¿QUE SABEMOS DE?
    CAMPILLO MARTIN, NURIA E.
    El desarrollo de un fármaco es un proceso largo y costoso: su comercialización puede tardar entre 10 y 15 años, cuesta aproximadamente 2.500 millones de euros y su tasa de éxito, dejando en el camino decenas de miles de compuestos, ronda el 12%. Además, garantizar la eficacia y seguridad de un fármaco requiere de ensayos con animales y estudios en seres humanos, con importantes...
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  • EL NEOLÍTICO. ¿QUE SABEMOS DE?
    EL NEOLÍTICO. ¿QUE SABEMOS DE?
    GIBAJA BAO, JUAN FRANCISCO / IBÁÑEZ, JUAN JOSÉ / MOZOTA HOLGUERAS, MILLÁN
    El Neolítico ha sido considerado uno de los momentos claves de la historia de la humanidad. El paso de una economía basada en la caza y la recolección, que había pervivido durante centenares de miles de años, a otra fundamentada en la domesticación animal y vegetal, produjo cambios “revolucionarios” que no solo afectaron a los productos consumidos, sino también a nuestra forma ...
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  • LAS HORMIGAS ¿QUE SABEMOS DE?
    LAS HORMIGAS ¿QUE SABEMOS DE?
    VIDAL CORDERO, JOSE MANUEL
    La mirmecología es la rama de la entomología especializada en el estudio de las hormigas, esos sorprendentes insectos sociales en los que destaca su enorme abundancia y ubicuidad, con cerca de 13 500 especies, presentes en casi todos los ecosistemas terrestres y que mantienen numerosas relaciones con gran variedad de animales y plantas, jugando así un papel clave en la regenera...
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  • DE LA MICRO A LA NANOELECTRÓNICA. ¿QUE SABEMOS DE?
    DE LA MICRO A LA NANOELECTRÓNICA. ¿QUE SABEMOS DE?
    ROSA, JOSE DE LA
    Hoy en día se pueden construir chips que contienen en su interior miles de millones de componentes de dimensiones cercanas al nanómetro. Ello hace posible aplicaciones que hubieran sido consideradas ciencia ficción hace tan solo una década. La computación neuronal, los ordenadores cuánticos, la radio cognitiva o los circuitos integrados en sustratos flexibles son algunos ejempl...
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  • POR QUÉ Y CÓMO SE HACE LA CIENCIA. ¿QUE SABEMOS DE?
    POR QUÉ Y CÓMO SE HACE LA CIENCIA. ¿QUE SABEMOS DE?
    PUIGDOMENECH, PERE
    La ciencia es una actividad compleja y muy diversa que involucra a millones de personas y que tiene impacto en la manera en que pensamos, en que toman decisiones los gobiernos y en que vivimos. Este texto trata de responder por qué la sociedad dedica esfuerzos en investigación científica, cómo se investiga, quién lo hace y dónde se hace. Intenta describir la evolución de la cie...
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  • NANOTECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE. ¿QUE SABEMOS DE?
    NANOTECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE. ¿QUE SABEMOS DE?
    SERENA DOMINGO, PEDRO A.
    Los Objetivos del Desarrollo Sostenible representan la estrategia primordial del ser humano para poder garantizar su futuro, y la ciencia y la tecnología son dos de las herramientas indispensables que pueden ayudar a alcanzar dichos objetivos. La nanotecnología, es decir, el conocimiento aplicado de lo diminuto, jugará un papel clave en esa estrategia junto con otras ramas del ...
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  • LOS COLOIDES ¿QUE SABEMOS DE?
    LOS COLOIDES ¿QUE SABEMOS DE?
    MORENO BOTELLA, RODRIGO
    Pese a formar parte de todos los aspectos de nuestra vida, desde la composición de los productos que consumimos y utilizamos, como el yogur, los geles hidroalcohólicos o la espuma de afeitar y de la cerveza, hasta los fenómenos meteorológicos que nos acompañan en el día a día, como la niebla, los coloides son los grandes desconocidos de la fisicoquímica. Un coloide es una mezcl...
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