Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: diaz yubero ismael

6 resultados

  • GASTRONOMÍA DEL TORO DE LIDIA
    GASTRONOMÍA DEL TORO DE LIDIA
    DIAZ YUBERO, ISMAEL / PLASENCIA, PEDRO
    El principal interés de los autores al escribir este libro es ayudar a entender mejor unas carnes excepcionales, susceptibles de aplicaciones culinarias muy diversas e interesantes. Por otro lado, actúan con el afán de potenciar el conocimiento de la economía de la dehesa española, joya única del ecosistema ibérico. Así mismo, poseen el deseo desinteresado, llamémosle romántico...
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  • GASTRONOMIA DE MADRID
    GASTRONOMIA DE MADRID
    DIAZ YUBERO, ISMAEL
    SinopsisEn Madrid existen restaurantes de todas las cocinas regionales y de muy diversas nacionalidades que, con frecuencia, han restado protagonismo a la cocina autóctona. Éste es, precisamente, el objetivo de “Gastronomía de Madrid: cocina, historia y tradición”: rescatar la gastronomía madrileña tradicional, así como sus costumbres e historias, sus productos más característi...
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  • LO QUE NOS ENSEÑAN LOS SABIOS GASTRÓNOMOS
    LO QUE NOS ENSEÑAN LOS SABIOS GASTRÓNOMOS
    DIAZ YUBERO, ISMAEL
    Fruto de su dilatadísima experiencia en el campo de la gastronomía y la alimentación, ISMAEL DÍAZ YUBERO, veterinario, bromatólogo y académico de número de la Real Academia de Gastronomía, nos ofrece un texto que viene a llenar un hueco en nuestra literatura gastronómica, caracterizada por su vastísima producción pero falta en no pocas ocasiones del rigor necesario. LO QUE NOS ...
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  • GASTRONOMIA DEL CERDO IBERICO
    GASTRONOMIA DEL CERDO IBERICO
    DIAZ YUBERO, ISMAEL
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  • LAS ESTRELLAS DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
    LAS ESTRELLAS DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
    DIAZ YUBERO, ISMAEL
    Es un privilegio disponer de frutas y hortalizas frescas y variadas durante todo el año; tener el clima ideal para producir aceite de oliva, reconocido como la mejor y más natural de las grasas; estar rodeados por tres mares distintos, por costas variadas, suaves y playeras, en unos casos, y escarpadas y batidas en otros; tener un ecosistema casi único en el mundo y además irre...
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  • SABORES DE ESPAÑA
    SABORES DE ESPAÑA
    DIAZ YUBERO, ISMAEL
    Tenemos el privilegio de vivir en una de las regiones más favorecidas de la Tierra, donde clima, tierra y mares parecen haberse puesto de acuerdo para confluir en la producción de excelentes alimentos. Por nuestro país han pasado muchas de las principales civilizaciones del planeta. Además fuimos el vehículo para el descubrimiento de América, sin duda el hecho más importante pr...
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