Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: plasencia pedro

11 resultados

  • GASTRONOMÍA DEL TORO DE LIDIA
    GASTRONOMÍA DEL TORO DE LIDIA
    DIAZ YUBERO, ISMAEL / PLASENCIA, PEDRO
    El principal interés de los autores al escribir este libro es ayudar a entender mejor unas carnes excepcionales, susceptibles de aplicaciones culinarias muy diversas e interesantes. Por otro lado, actúan con el afán de potenciar el conocimiento de la economía de la dehesa española, joya única del ecosistema ibérico. Así mismo, poseen el deseo desinteresado, llamémosle romántico...
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  • CARTOGRAFÍA GASTRONÓMICA DE DON MIGUEL DE CERVANTES
    CARTOGRAFÍA GASTRONÓMICA DE DON MIGUEL DE CERVANTES
    PLASENCIA, PEDRO
    La gastronomía es cultura, y pocos autores españoles han introducido en su obra más referencias gastronómicas que Miguel de Cervantes, hasta tal punto que, por sí solo, el Quijote constituye también un compendio de usos y costumbres relativos a la alimentación y la mesa en el Siglo de Oro. Ya en su primer párrafo la novela expone una síntesis de lo que conformaba el diario sust...
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  • GASTRONOMIA PRECOLOMBINA
    GASTRONOMIA PRECOLOMBINA
    PLASENCIA, PEDRO
    En este ensayo se ofrece un exhaustivo trabajo de investigación en torno a la gastronomía prehispánica americana, basado en los textos de los historiadores cronistas de Indias, así como en los más importantes tratados sobre los intercambios y la difusión de plantas y animales comestibles entre España y América. Se trata, esencialmente, de dar a conocer cuáles eran los recursos...
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  • COCINA EXTREMEÑA
    COCINA EXTREMEÑA
    PLASENCIA, PEDRO / VILLALON, TECLO
    Extremadura es tierra de contrastes y de monotonías, tierra de pastoreo y de lucha, de conquistadores aventureros y corte de emperadores y reyes. Un amplio abanico de factores muy variados que nos lleva a distinguir dos cocinas claramente diferenciadas en la tradición culinaria extremeña: una señorial y refinada, potenciada por el cuidadoso hacer en los palacios y en los monast...
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  • LOS VINOS DE ESPAÑA VISTOS POR LOS VIAJEROS EUROPEOS
    LOS VINOS DE ESPAÑA VISTOS POR LOS VIAJEROS EUROPEOS
    PLASENCIA, PEDRO
    Pedro Plasencia reúne en este libro las impresiones viajeras que un numeroso elenco de viajeros europeos anotaron sobre los vinos que encontraron en su caminar por España, desde finales del siglo XV a las postrimerías del XIX, o si se prefiere, desde la unificación de los reinos hispanos en el Renacimiento hasta la aparición de la filoxera en Europa, momento que marca el comien...
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  • EL VINO EN LOS CLASICOS CASTELLANOS
    EL VINO EN LOS CLASICOS CASTELLANOS
    PLASENCIA, PEDRO
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  • LA CERVEZA: MANUAL DE USO
    LA CERVEZA: MANUAL DE USO
    PLASENCIA FERNANDEZ,PEDRO
    A pesar de que en España la cerveza es una bebida de consumo muy habitual en nuestros días, la cultura cervecera que poseemos no es comparable a la de otros países europeos.Este libro te permitirá incrementar considerablemente tus conocimientos sobre la cerveza. Se trata de un estudio exhaustivo que abarca desde la diferencia entre los distintos tipos y estilos de cerveza y las...
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  • COCINA EXTREMEÑA
    COCINA EXTREMEÑA
    PLASENCIA, PEDRO / VILLALON, TECLO
    Son ya muy pocos a estas alturas los que siguen ignorando la calidad y enorme riqueza que tiene la cocina extremeña; y, sin embargo, hasta hace apenas unos años ésta era una perfecta desconocida, muy insuficientemente apreciada y aprovechada incluso dentro de la propia región. ...
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  • COCINA MADRILEÑA
    COCINA MADRILEÑA
    PLASENCIA, PEDRO / VILLALON, TECLO
    Los autores ha rastreado en Cocina Madrileña las raíces de la cocina castiza, con sus platos y formas tradicionales, pero también de la cocina de palacio, que igualmente nació y se desarrolló en Madrid. ...
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  • EL TIEMPO DE LOS CEREZOS
    EL TIEMPO DE LOS CEREZOS
    PLASENCIA, PEDRO
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  • MANUAL DE LOS VINOS DE ESPAÑA
    MANUAL DE LOS VINOS DE ESPAÑA
    PLASENCIA, PEDRO / VILLALON, TECLO
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