Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: roca jordi

14 resultados

  • CCR. EL CELLER DE CAN ROCA
    CCR. EL CELLER DE CAN ROCA
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI
    CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo luj...
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  • LAS DELICIOSAS AVENTURAS DE LOS HERMANOS ROCA
    LAS DELICIOSAS AVENTURAS DE LOS HERMANOS ROCA
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI / LAUFER
    Cocina es sinónimo de casa, recuerdo, calor y momentos compartidos. Cocina es «hogar», pero también «laboratorio», el espacio donde desde pequeños somos testigos de la transformación de la materia. Un espacio para la experimentación en toda regla y, al mismo tiempo, un lugar donde bullen la tradición, los recuerdos y las historias.De la mano de El Celler de Can Roca, referente ...
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  • CASA CACAO
    CASA CACAO
    ROCA, JORDI / MEDINA, IGNACIO
    Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao. La experimentación le llevó a afrontar un recorrido a través de la historia del chocolate, que le ha transportado al lugar de origen del cacao...
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  • DESTILANDO ESCOCIA
    DESTILANDO ESCOCIA
    ROCA, JORDI / ROCA, JOSEP / ROCA, JOAN / ROCA FONTANÈ, JOAN
    Un homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa. ¿Escocia y gastronomía? A priori, no parece una relación sugerente. ¿Qué lleva, entonces, a Joan, Josep y Jordi Roca a iniciar un viaje gastronómico por Escocia? ¡La curiosidad! La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente ex...
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  • BARCELONA POP-UP
    BARCELONA POP-UP
    ROCA, ELISENDA / VILA DELCLOS, JORDI
    Te invitamos a descubrir Barcelona de la mano de un libro pop-up. Te llevaremos a lugares encantadores, de la montaña al mar, del río Llobregat al Besós, la ciudad más conocida y la que esconde secretos. Pasea por cada página con curiosidad para verfragmentos de diferentes distritos de la ciudad. Barcelona pop-up es una ciudad ilustrada y llena de historias que te cautivarán. ...
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  • COCINA EN CASA LOS POSTRES DE JORDI ROCA
    COCINA EN CASA LOS POSTRES DE JORDI ROCA
    ROCA, JORDI
    El pequeño de los hermanos Roca del extraordinario El Celler de Can Roca pasa sus recuerdos, sus conocimientos y sus inspiraciones por el tamiz del humor, el ingenio y el talento culinario y los convierte en sorprendentes postres al alcance de todos. Una magnífica invitación al imaginativo mundo de este genio de los dulces que se redondea con las espectaculares fotos de Becky L...
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  • COCINA EN CASA LOS POSTRES DE JORDI ROCA
    COCINA EN CASA LOS POSTRES DE JORDI ROCA
    ROCA, JORDI
    Jordi Roca, el cocinero postrero del extraordinario El Celler de Can Roca, nos abre las puertas de su cocina y nos regala una golosa selección de recetas originales y deliciosas pensadas para cocinar en casa. El pequeño de los hermanos Roca pasa sus recuerdos, sus conocimientos y sus inspiraciones por el tamiz del humor, el ingenio y el talento culinario y los convierte en sorp...
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  • LOS POSTRES DE JORDI ROCA
    LOS POSTRES DE JORDI ROCA
    ROCA, JORDI
    La imaginación, la libertad y el descaro son los mejores ingredientes de un postre. Y nadie mejor que Jordi Roca para acompañarnos en esta dulce sinfonía de recetas creativas, sutiles y evocadoras, explicadas paso a paso y con todos los trucos, consejos y secretos del genial cocinero. Desde el galardonado restaurante El Celler de Can Roca, el joven y transgresor creador de post...
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  • BIOQUÍMICA TÉCNICAS Y MÉTODOS
    BIOQUÍMICA TÉCNICAS Y MÉTODOS
    ROCA SALOM, MARÍA DEL PILAR / OLIVER OLIVER, JORDI
    El libro está dirigido a estudiantes (Medicina, Farmacia, Biología, Bioquímica, Enfermería, Veterinaria), personal sanitario e investigadores que se enfrentan al estudio y la práctica de la Bioquímica Analítica, una materia cuya comprensión se hace especialmente difícil sin una experiencia práctica y metodológica en el laboratorio. Para ello nos ha parecido fundamental que el l...
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  • ANTROPOLOGIA INDUSTRIAL Y DE LA EMPRESA
    ANTROPOLOGIA INDUSTRIAL Y DE LA EMPRESA
    ROCA, JORDI
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  • 3D STUDIO ANIMATOR PRO.ANIMATOR STUDIO
    3D STUDIO ANIMATOR PRO.ANIMATOR STUDIO
    CROS I FERRANDIZ, JORDI / ROCA ALONSO, JOAN ANTON
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  • EL MUNDO SEGUN EL SEÑOR CASAMAJOR
    EL MUNDO SEGUN EL SEÑOR CASAMAJOR
    JOSE, MIGUEL / ROCA, JORDI / SARDA, JAVIER
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  • LA RESPONSABILIDAD DE LA ECONOMÍA ESPAÑOLA EN EL CALENTAMIENTO GLOBAL
    LA RESPONSABILIDAD DE LA ECONOMÍA ESPAÑOLA EN EL CALENTAMIENTO GLOBAL
    ROCA JUSMET, JORDI / ALCANTARA, VICENT / ARTO, IÑAKI / PADILLA, EMILIO / SERRANO, MONICA
    La responsabilidad de la economía española en el calentamiento global analiza con detalle la historia de las emisiones de gases de efecto invernadero en España desde 1990 hasta la actualidad, poniendo de manifiesto el papel de las diferentes actividades y gases y comparando la evolución española con la de la Unión Europea. La conclusión es que España ha contribuido históricamen...
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  • EL MUNDO SEGUN EL SEÑOR CASAMAJOR
    EL MUNDO SEGUN EL SEÑOR CASAMAJOR
    ROCA, JORDI / SARDA, JAVIER / JOSE, MIQUEL
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