«De todos es conocida la máxima que afirma que los vinos, los buenos vinos, mejoran con los años. Mis vinos, y yo mismo, somos el resultado de una sucesión de acontecimientos y voluntades que remiten a mucho más allá de la anécdota que pueda suponer la fecha de nuestras respectivas añadas, de la materia prima de la que estamos hechos o la tierra que nos vio nacer. Todas estas vivencias, las heredadas, las elegidas, las encontradas, las perseguidas, son las que desgrano en este libro».
