Te´ verde chino con pesticidas, carne de caballo vendida como carne de buey, mermelada de fresas sin fresas, pimiento indio aderezado con excrementos de rato´n, leche infantil al toque de melamina... Christophe Brusset, directivo de grandes grupos de alimentacio´n durante ma´s de dos de´cadas, co´mplice y testigo de muchas de estas pra´cticas, rompe con este libro la ley del silencio que impera en un sector en el que el fraude, a menudo, es la norma.
Desde las bambalinas de la industria alimentaria, Brasset sumerge al lector en el di´a a di´a de un empresario alimentario, espectador privilegiado de la que parece ser una competicio´n planetaria para suministrar materias primas cada vez ma´s baratas, en medio de una absoluta impunidad.
«Seamos francos y directos: lo u´nico que les interesa a los industriales, al igual que a las cadenas de grandes super cies, es tu dinero, no tu felicidad ni tu salud.»
