Búsqueda de Editorial : TUSQUETS EDITORES / Colección : LOS 5 SENTIDOS

12 resultados

  • LA BATALLA POR EL VINO Y EL AMOR
    LA BATALLA POR EL VINO Y EL AMOR
    FEIRING, ALICE
    «En 2001 me di cuenta del desastre que se cernía. La situación del vino empeoraba a ojos vistas. A menos que eligiese con cuidado, todos los vinos que probaba explotaban en mi paladar y se convertían en una bomba frutal y pegajosa, dominada por la vainilla y las almendras aplastadas, toqueteada y amañada por la tecnología y la química. Ése no era el tipo de vino que me sedujo c...
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  • POR QUE A LOS ITALIANOS LES GUSTA HABLAR DE COMIDA
    POR QUE A LOS ITALIANOS LES GUSTA HABLAR DE COMIDA
    KOSTIOUKOVITCH, ELENA
    Es posible que hablar de comida entusiasme a los italianos tanto o incluso más que degustarla. En efecto, poseedores de una de las gastronomías más variadas y apetitosas, los italianos se complacen en ponderar platos, comentar ingredientes y alabar las especialidades regionales: Petrarca ya lamentaba que a sus compatriotas les interesara más la cocina que la literatura. Este li...
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  • HISTORIA DE LA COMIDA. ALIMENTOS, COCINA Y CIVILIZACION
    HISTORIA DE LA COMIDA. ALIMENTOS, COCINA Y CIVILIZACION
    FERNANDEZ ARMESTO, FELIPE
    Felipe Fernández-Armesto nació en Londres en 1950. Doctor en historia por la Universidad de Oxford, donde ha desarrollado su carrera profesional, es profesor en la Universidad de Londres y en la Tufts University de Massachusetts y ha impartido clases en Yale, Columbia y Cambridge. Ha obtenido numerosos premios como investigador, entre ellos el de la Sociedad Geográfica Española...
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  • PARADA Y FONDA
    PARADA Y FONDA
    SERNA, VICTOR DE LA
    Existen sobradosindicios como para no dudar de CamiloJosé Cela cuando, en el «aperitivo» que abre estas páginas, asegura que Víctor de la Serna «es uno de loshombres que mejor han comido y han bebido en España desde el Concilo deTrento». Escribía esto don Camilo poco antes del fallecimiento de su entrañable«compañero, conmilitón, cofrade, colega y correligionario», y añadía que...
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  • CARNET DE RUTA
    CARNET DE RUTA
    LUJAN, NESTOR
    Al igual queSamuel Pickwick, el inmortal personaje de Dickens, Néstor Luján fue un «viajero jocundo, alegre compañero, débil antelas tentaciones de la buena mesa y no menos frágil ante las solicitaciones delinvisible espíritu del vino». Él también amó el viaje por el viaje. Cual exploradorde incorruptible curiosidad, describe en Carnetde ruta sus aventuras por las cocinas de es...
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  • LA COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE
    LA COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE
    CUNQUEIRO, ALVARO
    «Aquí van sin ordenni concierto», advierte Cunqueiro ensu Introducción a este libro, «missaberes del arte culinario, y de vinos, y también mis invenciones (?). Lo queyo quise dar, poniendo gusto en la pluma mía, es un mural de la CocinaCristiana Occidental, y, en él, ante los platos y los vasos, los hombres quesupieron crear, supieron apreciar, y en llegando al punto de perfecc...
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  • DEL PARAISO AL JARDIN LATINO
    DEL PARAISO AL JARDIN LATINO
    RUBIO Y TUDURI, NICOLAS Mª
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  • EL GRAN ARTE DE LOS FONDOS,CALDOS,ADOBOS Y
    EL GRAN ARTE DE LOS FONDOS,CALDOS,ADOBOS Y
    CAREME, MAURICE
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  • MANUAL DE ANFITRIONES Y GUIA DE GOLOSOS
    MANUAL DE ANFITRIONES Y GUIA DE GOLOSOS
    GRIMOD DE LA REYNIERE, B. A.
    Grimodde La Reyniére en su admirable Manual de anfitriones, fue algo más queun amable cronista de restaurantesá: fue un ideólogo consciente y eficazpara la clase que había substituido a la aristocracia en el Poder. El, mejor yantes que nadie, antes sobre todo que Brillat-Savarin, supo comprender hastaqué punto esa clase estaba necesitada de un «estilo» y de un «savoir vivre»pro...
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  • COCINAR HIZO AL HOMBRE
    COCINAR HIZO AL HOMBRE
    CORDON MORENO, FAUSTINO
    Insólito lugar , la cocina, para encontrase con un hombre de ciencia.Todo se aclara cuando se sabe que, para Faustino Cordón, la alimentación es base de la biología evolucionista.En este libro, Faustino Cordón se aparta un tanto de su formulación habitual, en el terreno de la ciencia estricta, para descender al de la divulgación. ¿«Descender» ? Error. Se da el caso de que este ...
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  • LA MUSICA EN EL ABRAZO DE EROS
    LA MUSICA EN EL ABRAZO DE EROS
    VALLS, MANUEL
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  • LA IMAGEN DEL SEXO EN LA ANTIGUEDAD. HISTORIA E ICONOGRAFIA SOBRE SEXU
    LA IMAGEN DEL SEXO EN LA ANTIGUEDAD. HISTORIA E ICONOGRAFIA SOBRE SEXU
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